Något som finns på julbordet hos mig numera är grönkål eller som det också kallas långkål; uppe i Norrland var det inget som hörde till julbordet, men här nere finns det överallt och jag vill verkligen rekommendera det för det är mycket gott om det tillagas rätt.

Så här har jag fått lära mig att man tillagar det:

För att göra det enklare väljer jag djupfryst grönkål som finns i alla butiker här.

För 4 personer:

1 frusen förpackning grönkål.
Salt, man får smaka av under tillagningen.
Mald kryddpeppar, smaka av även här.
Sirap; jag brukar ta en matsked av det.
2-3 droppar ättikssprit.
1 dl vispgrädde.

Tillagning:

Den frusna grönkålen får tina lite, därefter hackas den lite finare.
Koka upp grönkålen antingen i skinkspad eller i två buljongtärningar.
När kålen är mjuk, krama kålen till bollar så all vätska försvinner.
Bryn kålen lätt; tillsätt kryddor, sirap ättika och vispgrädden.
Tillsätt lite av grädden då och då efterhand så att kålen inte blir för utspädd, den skall ha en fast konsistens.

Grönkålen serveras tillsammans med skinka,  röd och brunkålen.

Nu är det så att jag har aldrig fotograferat rätten grönkål, så den här bilden kommer från Google; men inte ens där fanns det många bilder av den färdiga rätten.